Krep

Haftasonu kahvaltılarının vazgeçilmezi… Aslında kahvaltı dışında o kreple yapılan o kadar çok tarif var ki.. Hepsi de çok lezzetli oluyor. Kreple yapılan başka tatları da paylaşacağım sizlerle inşallah önümüzdeki günlerde. Ama bugün sade krep tarifi vermek istiyorum.

Malzemeler

2 yumurta

2 kahve fincanı un

3 kahve fincanı süt

Tuz

Yumurtaları, unu,sütü ve tuzu bir kapta hiç topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz. Krep hamurdan yaklaşık 1 kepçe kadar alıp yağlanmış teflon tavamıza döküyoruz. Ben krep hamurunun içine yağ koymuyorum, krepleri pişirirken teryağı kullanıyorum. Tereyağının lezzeti ayrı bir tat katıyor kreplere. Hamurumuzu tavaya yayılmasını sağlıyoruz ve kısık ateşte önlü arkalı pişiriyoruz. Piştikten sonra içine peynir ,reçel, marmelat vs. gibi istediğiniz malzemeyi koyabiliyoruz.

AFİYET OLSUN…

 

Kızarmış Patlıcan Sarması

Bir yemekte sunumun ne kadar önemli ve etkileyici olduğunu gösteren bir tarif… Bu aralar oldukça popüler bir tarif, bende sizlerle paylaşmak istedim…

Malzemeler

Patlıcan

2 yumurta

Galeta unu

Közlenmiş kırmızı biber

Süzme yoğurt

Sarımsak

Taze soğan

Patlıcanları boylamasına ince ince dilimleyin. Uzun patlıcanlardan kullanırsanız sarma işiniz daha kolaylaşır. Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra, iyice suyunu süzüyoruz. Patlıcanlarımızı önce yumurta sarısına daha sonra galeta ununa buluyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızı kızartıp, kağıt havluya serip fazla yağını alıyoruz. Bu sırada kırmızı biberlerimi közleyip ufak ufak doğruyoruz. Süzme yoğurdumuzun içine sarımsağı rendeleyip karıştırıyoruz. Süzme yoğurt kullanılmasının sebebi ; iç malzemenin fazla sulu olmaması gerektiğinden. Eğer elinizde süzme yoğurt bulunmuyorsa, normal yoğurdu bir tel süzgece koyup 10-15 dk. kadar suyunun süzülmesini bekleyebilirsiniz. Daha sonra közlediğimiz biberlerle yoğurdumuzu karıştırıyoruz. Patlıcanların bir kenarına bu harçtan koyup,rulo şeklinde sarıyoruz. Taze soğanlarımızı kaynar sıcaklıktaki bir suyun içine koyup 5 dakika kadar bekliyoruz. Soğanlar yumuşayınca patlıcanların üzerinden bağlıyoruz.

AFİYET OLSUN….

 

Kremalı Patates

Patatesi çok severim ; salatasını, kızartmasını, yemeğini.. Ama bu kremalı kaşarlı hali de inanılmaz lezzetli oluyor. Yapılışı da oldukça basit. Ben patatesleri fırında daha kolay pişmesi için, önce 10 dakika kadar haşlıyorum. Daha sonra patatesleri yuvarlak şekilde doğruyoruz. Ne çok kalın ne de çok ince olmalı patatesler. Üzerlerine tuz , karabiber, kimyon, pulbiber vs. istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Sonra ufak paket kremayı patateslerin üzerine döküyoruz. Son olarak kaşar rendesi ekleyip fırına atıyoruz. Piştikten sonra bu harika lezzetle başbaşayız artık.. Afiyet olsun diyorum 🙂

 

Renkli Peynir Topları

Kahvaltı günün en önemli öğünü ve bende en çok bu öğünü seviyorum. Özellikle de eş-dost ile,  ailece uzun uzun yapılan kahvaltıları seviyorum. Daha samimi oluyor, muhabbet artıyor, paylaşım artıyor. Seviyorum kahvaltıları ….

Haftasonları tabi ki  bu yüzden daha önem kazanıyor benim için, hafta içi doğru düzgün toplanılmıyor kahvaltı sofralarında ..Ondan dır ki haftasonu kahvaltılarımı böyle bi kaç küçük şeyle süslerim genelde.

Görünümü hoş, tadı hoş renkli peynirler. Haftasonu yaklaşıyor, belki sizde denemek istersiniz diye paylaşmak istedim.

                          

Yumuşak yağlı peynirleri ufak ufak toplar yapıp, kekiğe, pulbibere ve maydonaza buladım. Kürdanlarımı takıp servise hazırladım.

İsteğe bağlı olarak ; süsleme de dereotu, çörek otu vs. kullanılabilir.

                           

AFİYET OLSUN…