Sodalı Kek

                             

En sevdiğim kek tariflerinden biri. Soda eklendiği için kek hem yumuşacık oluyor, hem de çok güzel kabarıyor. Bu kekten kime yedirsem ” kekin hazır kek ” mi diye sordu. Çok lezzetli.Tavsiye ederim deneyin..

MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı soda

Vanilya, kabartma tozu

3  su bardağı un

Yumurtalar ile şekeri çırpıyoruz. İçine diğer malzemeleri ekliyoruz. Ben karışımın bir kısmına kakao ekleyip iki renkli yaptım.

Not: Bence meyveli sodalarla birlikte meyve veya meyve kurusu katılarak da yapılabilir. Çok da hoş olur. AFİYET OLSUN

                        

 

Renkli Peynir Topları

Kahvaltı günün en önemli öğünü ve bende en çok bu öğünü seviyorum. Özellikle de eş-dost ile,  ailece uzun uzun yapılan kahvaltıları seviyorum. Daha samimi oluyor, muhabbet artıyor, paylaşım artıyor. Seviyorum kahvaltıları ….

Haftasonları tabi ki  bu yüzden daha önem kazanıyor benim için, hafta içi doğru düzgün toplanılmıyor kahvaltı sofralarında ..Ondan dır ki haftasonu kahvaltılarımı böyle bi kaç küçük şeyle süslerim genelde.

Görünümü hoş, tadı hoş renkli peynirler. Haftasonu yaklaşıyor, belki sizde denemek istersiniz diye paylaşmak istedim.

                          

Yumuşak yağlı peynirleri ufak ufak toplar yapıp, kekiğe, pulbibere ve maydonaza buladım. Kürdanlarımı takıp servise hazırladım.

İsteğe bağlı olarak ; süsleme de dereotu, çörek otu vs. kullanılabilir.

                           

AFİYET OLSUN…

                            

 

Şekilli Kurabiyeler

                                      

 Malzemeler

150 gr. tereyağı veya margarin

140 gr. pudra şekeri

225 gr. un

1 adet yumurta

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı soğuk su

1 çay kaşığı vanilya

Yağ ve şekeri mikserle çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip hamur kıvamına getirin.Hamuru streç filme sarıp 30 dk. buzdolabında bekletin.Buzdolabından çıkardıktan sonra 2 cm. kalınlığında açın ve şekil verin.

                                    

Üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra Glazürlü kalem yada istediğiniz süslemeyle üzerini süsleyin.

                                     

AFİYET OLSUN…

NOT: Bu güzel kurabiyeleri yapan kardeşim Nural ‘ıma teşekkürler.  Ayrıca bizim ufaklıklar bayıldılar kurabiyelere 🙂

 

Portakal Reçeli

 

6 portakal

1/2 kg. su

2 kilo şeker

Portakalların kabuğu rendelenir, haşlanır ve süzülür. Bu işlem 1-2 kez tekrar edilir.En son yapılan süzme işleminden sonra portakallar soğuk suya konulup bir gece bekletilir.Ertesi gün şerbeti kaynatılır, portakallar yuvarlak yuvarlak doğranır. Kaynayan şerbete portakallar eklenir. Ocaktan almaya yakın yarım limon sıkılır.

AFİYET OLSUN…

Reçelin tarifi ANNEM’e aittir. Teşekkür ediyorum…

 

Jöleli Pasta

Bu pastada çilekli , muzlu, kivili-elmalı, limonlu ve vişneli jöle kullandım. Aslında daha renkli jöleler kullanılırsa bence daha hoş bir görünüm olur. Ben o gün içinde bulamadığımdan bu renklerle yapmak durumunda kaldım.

Bir kat jöle hazırlayıp iyice dondurduktan sonra ince bir kat puding, onu da biraz dondurduktan sonra yine diğer kat jöle konuluyor. Malzemeyi istediğiniz kadar koyabilirsiniz. En önemli nokta katların iyice donduktan sonra diğer katın eklenmesi.

Afiyet olsun…

NOT: Bence puding yerine Tavuk göğsü yaparken kullandığım muhallebi de çok yakışır.

Tavuk Göğsü

1 litre süt

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım paket margarin

1 su bardağı un

Margarin eritilip unla kavrulur. Yavaş yavaş süt ve şeker eklenir. İyice piştikten sonra mikserle çırpılır.

 

EV YAPIMI PASTANE POĞAÇASI

                                 

                                         

 Malzemeler

250 gr. yumuşak tereyağ ( eritmeden)

2 yumurta ( 1 sarısı üzerine )

1 çay fincanı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya ( ben dr. oetker in yeşil ufak paketli mayasını kullanıyorum)

UN

Malzemeleri güzelce karışıtırıp unu ekleyip yoğuruz. Hamuru bekletmeden şekillendiriyoruz.

                      

İçlerini isteğimize göre sade isteğimize göre peynirli yapabiliriz. Bu şekilde tepside 10-15 dk. bekletiyoruz.

                     

Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 c de pişiriyoruz

                      

                       

AFİYET OLSUN