RSS

Kategori arşivi: KEKLER&KURABİYELER

Un Kurabiyesi

Malzemeler :

250 gr. margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı limon suyu

Margarini eritmeden yumuşak bir kıvamda kabımıza koyuyoruz.Üzerine pudra şekerini ekleyip, hafifçe yoğuruyoruz. Daha sonra un, karbonat ve limon suyunu ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekillendiriyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 160 C de beyaz renkte kalacak şeklide pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip, servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN….

Reklamlar
 
 

Etiketler: ,

Hindistancevizli Kek

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı hindistan cevizi

2 su bardağı un

Kabartma tozu, vanilya

Yumurtalar ile tozşekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Daha sonra hindistancevizi, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Son olarak unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekleyip, karıştırıp yağladığımız kalıbımıza döküyoruz. 150 C fırında pişiriyoruz.

Kekinizin iyi kabarması için;

– Unu ilave ettikten sonra mikserin en düşük ayarını yada çırpma teli kullanın ve çok fazla çırpmayın.

– Kek yaparken kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

– Kek pişerken ilk 10-15 dk. fırın kapağını açmayın.

– Pasta ve kek hamuruna kabatma tozu ilave edin, karbonat kullanmayın.

Not: Resimi pek özenerek çekemedim kusura bakmayın, yapıp hemen servis etmek zorunda kaldığımdan böyle oldu…

 

Etiketler: , , ,

Elmalı Turta

Siz de benim gibi elma- tarçın ikilisinin hayranıysanız, bu keki seveceğinize eminim. Tarifini Sema Teyzemdem aldım. Kendisi 25 yıllık arkadaşımın annesi ve benim annemin en yakın arkadaşı 🙂 İlkokulun birinci sınıfından başlayan dostluğumuz, aynı muhabbet ve güzellikte bugünlere geldi. Allah hiç bozmasın inşallah, Sema Teyzemi ve güzel kızlarını ( İrem & Tuğçe) sevgiyle öpüyorum. Gelelim kekin tarifine ;

Malzemeler :

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz

1 çorba kaşığı tarçın

2 elma

1,5 su bardağı un

Vanilya

Kabartma tozu

Öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra , dövülmüş cevizi, tarçını, küp küp doğranmış elmalarımızı, un, kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip fırında pişiriyoruz. Ben üzerine herhangi birşey dökmedim, ama siz isterseniz pudra şekeri, ceviz vs. ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

 

Etiketler: , ,

Cupcake

Bu ilk cupcake yapma deneyimim 🙂 Gerçekten çok merak ediyordum nasıl yapıldıklarını, bolca araştırdım. Sonunda yabancı bir dergideki tarifi uygulamaya karar verdim.  İlk kez yapıyorum ya, bir heyecan üstümde.. Oysa bugüne kadar kimbilir kaç kez kağıt kek benzeri şeyler yapmışım , ama bunun adı cupcake 🙂

Hamurumu hazırladım kalıplarıma koyup, fırınıma attım. Üstünü kremasını da hazır kullanmak istemedim. Ve aynı dergide yeralan bir krema çeşidini yapmaya karar verdim, aslında bu yaptığım krema heralde pasta işlerinde en çok kullanılanlardan biri.  Kıvamı bence oldukça oldu, ama tabi biraz yoğun tatlı bir krema… Ama cupcake de şöyle bir durum var, keki öyle çok şekerli bir kek değil, o yüzden üstteki krema pek rahatsız  etmiyor.

Sonunda kekimi yaptım, kremayla süsledim ve sonuç ortada… İlk deneyim için pek de kötü sayılmaz. Ama tabi eksiklikler var. Neleri düzgün olarak yapmam gerektiğini öğreniyorum şimdi.Bundan sonra gelişmeleri hep beraber takip edeceğiz 🙂 Çeşitli kremalar ve şeker hamuruyla denemek istiyorum bu cupcakeleri…Çünkü keki çok lezzetli ve yumuşacık. Ben çok sevdim. Cupcake konusunda kendimi biraz daha geliştirip sizlerle öyle paylaşmak istiyorum tarifleri, affınıza sığınarak 🙂

Beğenmeniz umuduyla…. SEVGİLER…

 
 

Etiketler: , ,

Çokodamlalı Kurabiye

Haftasonu yaptığım bir diğer kurabiye de bu kurabiyeler. Ülker in Kurabiyem serisinde bu kurabiyelerden  varya ,işte ben onların tam anlamıyla hastasıyım 🙂 Ama al al nereye kadar , yapılabilir olmalı dedim ve biraz araştırdım internette. Birçok tarif var hemen hemen hepsinde aynı malzemeler var. Ben kendi deneyimimce söylüyorum , tariflerin çoğu oldukça yağlı . Bazılarında hem margarin hem sıvı yağ bir arada kullanılmış. Tereyağlı tariflerde var, ben tereyağını çok severim ve onu kullandım. Ve sıvıyağı tariften çıkardım.

Malzemeler

125 gr. yumuşamış margarin veya tereyağı

1,5 su bardağına yakın ( 1 bardak + 2 çorba kaşığı) toz şeker

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı damla çikolata

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı gibi un alıyor)

Yağı , şekeri , yumurtayı elimizle  iyice karıştırıp, krema kıvamına getiriyoruz. Sonrasında tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip azar azar unu katıyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra çikolataları ekleyip, hafif bir şekilde karıştırıp, şekil verip tepsiye diziyoruz. 180 C fırında üzerleri biraz pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırında kalma süresine dikkat etmenizi tavsiye ederim , çünkü zaten biraz kıtır kurabiyeler; çok pişerlerse iyice kıtırlaşabilirler 🙂

AFİYET OLSUN….

 

Etiketler: , , , ,

Çiçek Kurabiye ( Kızımın Nefis Kurabiyeleri)

Merhabalar… Bir hafta sonunu daha bitirdik havalar hala soğuk 😦  Evdeydik bütün hafta sonu ama iyi oldu bir yandan, özellikle kızım için… Beraber mutfaktaydık haftasonu.. Kurabiyeler yaptık birlikte.. Biri bu çiçekli kurabiyeler… Daha önce de yapmıştık bu kurabiyelerden ama bu sefer biraz daha renklendirdik. O kadar eğlenceliydi ki , oyun hamuru gibi geldi kızıma kurabiye hamuru. Önce çiçekler renkli olsun dedik, sonra yapraklar ekledik, hatta gül bile yaptık . Daha doğrusu bu sarı gülleri tamamıyle kızım yaptı.

Bayıldım , çok hoşuma gitti ne yalan söyleyeyim 🙂 Maşallah diyorum güzel kızıma… Kurabiyenin yapımı oldukça kolay ama görünüm olarak da çok güzeller.

Malzemeler:

1 paket yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

Aldığı kadar un ( Ben yaklaşık 3,5 su bardağı un kullandım )

Yumuşak margarini, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba koyuyoruz. Üzerine yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unun hepsini birden eklememenizi tavsiye ediyorum. Çünkü o zaman hamuru toparlamak biraz daha zor oluyor. Biraz yoğurup biraz un ekliyoruz, kıvamını bulana kadar bu işleme devam ediyoruz. Sonra hamurun bir kısmına 2 çorba kaşığı kadar kakao ekliyoruz. ( Ben birkaç parçaya böldüm, onlara da gıda boyaları ekledim) Sonra hamurlardan ufak yuvarlaklar yapıp çiçek şekline getiriyoruz. Tepsimize yerleştirip 180 c fırında pişiriyoruz.

Sizde çocuklarınızla mutfakta vakit geçirmekten keyif alıyorsanız mutlaka deneyin derim. Çok eğleniyorlar… Sonuçta buna değer 🙂 Ayrıca kızım, kurabiyelerin ismini  ” Kızımın Nefis Kurabiyeleri” koymamı istedi 🙂 Eee koymazsam olmaz tabii 🙂       

AFİYET OLSUN….

 
 

Etiketler: , , , ,

Sodalı Kek

                             

En sevdiğim kek tariflerinden biri. Soda eklendiği için kek hem yumuşacık oluyor, hem de çok güzel kabarıyor. Bu kekten kime yedirsem ” kekin hazır kek ” mi diye sordu. Çok lezzetli.Tavsiye ederim deneyin..

MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı soda

Vanilya, kabartma tozu

3  su bardağı un

Yumurtalar ile şekeri çırpıyoruz. İçine diğer malzemeleri ekliyoruz. Ben karışımın bir kısmına kakao ekleyip iki renkli yaptım.

Not: Bence meyveli sodalarla birlikte meyve veya meyve kurusu katılarak da yapılabilir. Çok da hoş olur. AFİYET OLSUN

                        

 
 

Etiketler: , ,