RSS

Aylık arşivler: Kasım 2011

Biber Kavurma

 

Evet , farkındayım bu tarifim biraz yazlık oldu 😦 Ama fotoğrafları elimdeyken yayımlamak istedim. Hem çok hafif, hem lezzetli ve çok pratik..

Malzemeler :

Yarım kg. sivri biber

Yarım kg. kadar domates

Zeytinyağı

Tuz

Biberlerimizi ince ince doğrayıp yağımızda iyice kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra rendelenmiş domateslerimizi ve tuzumuzu ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  Servis tabağınızda isteğinize bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve sarımsak dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

 

 

Reklamlar
 
 

Etiketler: , ,

Sosyete Mantısı

 

En sevdiğim yufka böreklerindendir Sosyete Mantısı 🙂 Adı ne hikmetle böyle hiç bilemiyorum ama oldukça lezzetlidir kendileri 🙂

Malzemeler :

2 yufka ( kendi isteğinize göre sayısını attırabilirsiniz)

250-300 gr. kıyma

1 ufak boy soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz. karabiber

Sosu için;

Sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

Biraz zeytinyağı

Kırmızı pul biber

 

Soğanımızı rendeleyip, hafif yağla biraz kavuruyoruz. Sonra kıymamızı ekleyip,iyice kavuruyoruz. Salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz daha kavurup, ocaktan alıyoruz.Yufkalarımızı 4 eşit parçaya üçgen şeklinde olacak şekilde bölüyoruz . Kestiğimiz yufkanın geniş kenarına kıymalı harcımızı koyup, gül börek yapar gibi sarıyoruz.180 C fırına atıp iyice pişiriyoruz. Bu arada eğer varsa, 1 bardak etsuyunu ısıtalım. Eğer yoksa 1 su bardağı sıcak su içinde 1 tablet etsuyunu eritebilirsiniz. Fırından çıkarttığımız böreklerimizin üzerine hemen sıcak et suyumuzdan hafif yumuşayacakları şekilde döküp; tepsimizin üzerini iyice kapatıyoruz. Diğer tarafta, sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Tereyağı, zeytinyağı ve pulbiberi ocakta hafifçe kavuruyoruz. Yumuşamış böreklerimiz servis tabağına alıyoruz. Üzerine yoğurt ve sosunu dökerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN….

 

 

 

 
Yorum yapın

Yazan: 10 Kasım 2011 in BÖREKLER

 

Etiketler: , , ,