RSS

Etiket arşivi: krema

Truf

Bir önceki yazımda bahsettiğim  o nefis tatlılardan biri bu truflar. Benim gibi çikolata hayranıysanız ( özellikle bitter) sizde bayılacaksınız.

Malzemeler :

200 gr. bitter çikolata

200 gr. krema

2 paket hazır kakaolu kek ( dikdörtgen şeklinde olan keklerden)

1 su bardağı damla çikolata

1 çay bardağı fındık

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı toz antep fıstığı

Çikolatalarımızı tercihen bir cam kaba alıp benmari usulü eritiyoruz.( Su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyuyoruz. Kabın içine çikolataları ufak parçalar halinde atıyoruz. Su kaynamaya başladıkça, çikolata hafifçe eriyor. Burda en önemli nokta, çikolatanın bulunduğu kaba hiç su gelmemesi. Bu yüzden tencere ve üzerine koyacağınız kabın uygun büyüklükte olması gerekiyor.)

Erittiğimiz çikolatanın içine soğuk kremayı katıp, mikserle çırpıyoruz. Kekleri elimizle iyice ufalayıp çikolatalı karışıma ekliyoruz. Rondodan geçirdiğimiz fındıkları da ekleyip iyicene elimizle yoğuruyoruz. Karışımı ağzı kapalı bir kaba alıp buzdolabında bekletiyoruz. Geceden yapıp sabaha servise hazırlamanız en iyi sonucu verecektir. Bu kadar vaktiniz yoksa en az 3-4 saat buzdolabında bekletmelisiniz. Kıvama gelen karışımdan cevizden daha ufak parçalar kopararak ortalarına damla çikolata yada isteğinize bağlı olarak meyve kuruları koyup yuvarlıyoruz. Hindistan cevizi ve toz antep fıstığı ile süsleyip, kağıtlara koyup servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN…

 

 

 
Yorum yapın

Yazan: 20 Mart 2012 in TATLILAR

 

Etiketler: , , , ,

Cupcake

Bu ilk cupcake yapma deneyimim 🙂 Gerçekten çok merak ediyordum nasıl yapıldıklarını, bolca araştırdım. Sonunda yabancı bir dergideki tarifi uygulamaya karar verdim.  İlk kez yapıyorum ya, bir heyecan üstümde.. Oysa bugüne kadar kimbilir kaç kez kağıt kek benzeri şeyler yapmışım , ama bunun adı cupcake 🙂

Hamurumu hazırladım kalıplarıma koyup, fırınıma attım. Üstünü kremasını da hazır kullanmak istemedim. Ve aynı dergide yeralan bir krema çeşidini yapmaya karar verdim, aslında bu yaptığım krema heralde pasta işlerinde en çok kullanılanlardan biri.  Kıvamı bence oldukça oldu, ama tabi biraz yoğun tatlı bir krema… Ama cupcake de şöyle bir durum var, keki öyle çok şekerli bir kek değil, o yüzden üstteki krema pek rahatsız  etmiyor.

Sonunda kekimi yaptım, kremayla süsledim ve sonuç ortada… İlk deneyim için pek de kötü sayılmaz. Ama tabi eksiklikler var. Neleri düzgün olarak yapmam gerektiğini öğreniyorum şimdi.Bundan sonra gelişmeleri hep beraber takip edeceğiz 🙂 Çeşitli kremalar ve şeker hamuruyla denemek istiyorum bu cupcakeleri…Çünkü keki çok lezzetli ve yumuşacık. Ben çok sevdim. Cupcake konusunda kendimi biraz daha geliştirip sizlerle öyle paylaşmak istiyorum tarifleri, affınıza sığınarak 🙂

Beğenmeniz umuduyla…. SEVGİLER…

 
 

Etiketler: , ,

Kremalı Patates

Patatesi çok severim ; salatasını, kızartmasını, yemeğini.. Ama bu kremalı kaşarlı hali de inanılmaz lezzetli oluyor. Yapılışı da oldukça basit. Ben patatesleri fırında daha kolay pişmesi için, önce 10 dakika kadar haşlıyorum. Daha sonra patatesleri yuvarlak şekilde doğruyoruz. Ne çok kalın ne de çok ince olmalı patatesler. Üzerlerine tuz , karabiber, kimyon, pulbiber vs. istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Sonra ufak paket kremayı patateslerin üzerine döküyoruz. Son olarak kaşar rendesi ekleyip fırına atıyoruz. Piştikten sonra bu harika lezzetle başbaşayız artık.. Afiyet olsun diyorum 🙂

 

Etiketler: , ,