RSS

Etiket arşivi: aşure

Aşure

Hani derler ya; her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır diye.. Bence her kadının aşure yapışı da farklıdır. Temelde aynı olan malzemeler dışında – buğday, fasulye, nohut – içine ekleyebileyeceğiniz tüm malzemeler zevkinize kalmış. Kimi az şekerli sever, kimi daha tatlı… Kimi incir eklemez, kimi de kuş üzümü ..Ben en çok süslemeyi severim 🙂 Çocukken annem yaptığı zamanda o aşureleri rengarenk süslemek en büyük keyfimdi.. Bir sanat eseri oluşturuyor gibi özenle süslerdim. Bu sene de çocuklarımla beraber yaptım aşuremi. Ve tabi ki süsleme işini onlara bıraktım. Nar tanelerini tek tek, özene bezene aşurelerin üstünde serpiştirdiklerini görünce duygulandım… Zaman çabuk geçiyordu, dün ben onların yerindeydim bugün benim çocuklarım.. tüm kalbimle Allah’ıma şükrettim..

Gelelim aşuremin tarifine. Tarifim tabi ki annemden 🙂

Malzemeler :

500 gr. buğday

1 su bardağı fasulye

1 su bardağı nohut

1 çay bardağı kuru üzüm

9-10 tane Kuru kayısı

4-5 tane kuru incir

Kuş üzümü

4 su bardağı toz şeker

Malzemelerin hepsini pişirmeden 7- 8 saat önceden ıslatıyoruz. Buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerine 3 lt. kadar su ekliyoruz. Kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

Diğer yandan fasulye ve nohutu ayrı ayrı kaynatıp, iyice yumuşatıyoruz.

Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzümü kısık ateşte 10-15 dk. kadar kaynatıyoruz.

Bu arada buğdayın iyice yumuşamış olmasına dikkat ediyoruz. Un çorbası kıvamına gelince fasulye ve nohutu süzüp buğdayın içine ekliyoruz. Kısıka ateşte -altının yanmamasına dikkat ederek- iyice pişiriyoruz. Daha sonra içine kayısı, incir, üzüm, kuş üzümü vs. ekliyoruz. Son olarak toz şekerimizi ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.  Bu esnada kıvam çok koyu olursa sıcak su ekleyip, biraz daha pişirebilirsiniz.

Aşure sıcak iken kaplarımıza boşaltıyoruz. Üstünü isteğimize bağlı olarak ; tarçın, nar, ceviz,antep fıstığı, kuş üzümü vs. ile süslüyoruz.

Allah evimizin, mutfağımızın bereketini arttırsın duasıyla afiyet olsun diyorum..

Reklamlar
 
Yorum yapın

Yazan: 26 Kasım 2012 in TATLILAR

 

Etiketler: , , , , , , , ,

Aşure Vakti…

Aşure Günü; Muharrem ayının 10. günü. Miladi takvime göre ise yarın yani 24 Kasım oluyor. Peygamber Efendimiz (s.a.v) Allah Teala’nın bu günü diğer günlerden faziletli kıldığını bildirmiş ve bu gün vuku bulan önemli olayları şöyle belirtmiştir:

– Arş-ı âlâ, Levh-i Mahfûz, 7 kat Sema ve dünyanın yaratılması,

– Hz. Adem (a.s) ‘a hayat verilmesi,

-Hz. Nuh (a.s)’ın Tufan’dan kurtarılması,

-Hz. İbrahim (a.s) ‘a cennetten koç indirilmesi,

-Hz. İdris ( a.s) ‘ın semaya kaldırılması,

-Hz. Eyyub ( a.s) ‘ın belalardan kurtarılması,

-Hz. Musa ( a.s) ‘ın Firavun’un şerrinden kurtarılması,

-Hz. Yunus ( a.s)’ın balığın karnından çıkarılması,

-Hz. İsa (a.s)’ın doğumu

Bunlarla birlikte Kıyamet’in de Aşure Günü kopacağını buyurmuştur.

Aşure ilk olarak Nuh Tufanı sona erdikten sonra Nuh (a.s) ‘un gemisi Cudi dağına oturdu. Hz. Nuh( a.s) beraberindekilerle o gün oruç tuttu. Ellerinde kalan yedi çeşit hububat ile Nuh ( a.s) bir yemek pişirdi. Tufan sonrası yeryüzünde pişen ilk yemek bu oldu.

Bu kadar faziletli bir günün nimetlerinden faydalanmak gerek. Bu yüzden ;

– Muharrem’in 9-10, 10-11 veya 9-10-11. günlerini oruçlu geçirmek çok sevabtır.Bununla birlikte bir bugün bir mümine iftar yemeği vermenin Ümmet-i Muhammed’in hepsine iftar ettirmiş kadar sevap olduğu belirtilmiştir.

– Aşure günü eve bu güne hürmeten daha fazla erzak almak gerekir. Peygamber Efendimiz  “Aşure Günü çoluk çocuğuna bol bol yedirip içiren kimseye Allah, bütün sene içinde bolluk ihsan eder” buyurmuştur.

– Zikrolunduğuna göre, Allah Teâlâ, Aşure gününde zemzemi diğer sularla birlikte akıtır. O gün gusleden bir kimse bir sene boyunca hastalık görmez.

Allah hepimize bu mübarek günün faziletinden, bereketinden ve feyzinden yararlanmayı nasib etsin inşallah. Bu günün hürmetine Rabbim, darda sıkıntıda olanları sıkıntılarından, hasta olanları hastalığından, borçlu olanları borçlarından kurtarsın. Bu yeni senemizi de bolluk, bereket, huzur içinde ve kendisine yaraşır bir kul olarak geçirebilelim inşallah..

 

 

 

 

 

 

Etiketler: , ,