RSS

Neden Yokum???

Uzun zamandır yokum buralarda, kusura bakmayın… Biraz kırgınlık, biraz sitem doluyum.. İnternet ortamının emek hırsızlığına ne denli açık olduğunu hepimiz biliyoruz. Kendi başına gelince insan, bunun ne kadar acımasızca olduğunu daha iyi anlıyor… Tarif eklemiyorum ne zamandır çünkü, blog ismim biri tarafından aynen kullanılmakta.. O adresin ben olduğum zannedilmesin diye yazıyorum bu yazımı da… Sonuçta ortada bir emek , bir isim , bir logo var. İnsanlara ulaşabilmek için aylar süre bir çaba ve gelip ismimim üstüne konan biri var.. Bunun adı nedir sizce?

Bunun yanında nerdeyse tarifleri kopyala yapıştır yapıp, sadece resimlerini değiştirenler cabası.. Tabii ki, her tarif birilerine ait. Ama ben kaynağını biliyorsam bunu mutlaka belirttim tüm tariflerimde….

En önemli şey saygı… İnsana saygı, emeğe saygı, düşünceye saygı..

Bakalım, yine de bir çözüm yolu aramaktayım. Elimde paylaşılmayı bekleyen güzel tariflerim var 🙂 Nerede yeni tarifler diyen dostlarım içindi bu yazı.. Anlayışınız için çok teşekkürler..

Görüşmek üzere.. Sevgiler :))

Reklamlar
 
Yorum yapın

Yazan: 16 Ocak 2012 in Genel

 

Biber Kavurma

 

Evet , farkındayım bu tarifim biraz yazlık oldu 😦 Ama fotoğrafları elimdeyken yayımlamak istedim. Hem çok hafif, hem lezzetli ve çok pratik..

Malzemeler :

Yarım kg. sivri biber

Yarım kg. kadar domates

Zeytinyağı

Tuz

Biberlerimizi ince ince doğrayıp yağımızda iyice kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra rendelenmiş domateslerimizi ve tuzumuzu ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  Servis tabağınızda isteğinize bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve sarımsak dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

 

 

 
 

Etiketler: , ,

Sosyete Mantısı

 

En sevdiğim yufka böreklerindendir Sosyete Mantısı 🙂 Adı ne hikmetle böyle hiç bilemiyorum ama oldukça lezzetlidir kendileri 🙂

Malzemeler :

2 yufka ( kendi isteğinize göre sayısını attırabilirsiniz)

250-300 gr. kıyma

1 ufak boy soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz. karabiber

Sosu için;

Sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

Biraz zeytinyağı

Kırmızı pul biber

 

Soğanımızı rendeleyip, hafif yağla biraz kavuruyoruz. Sonra kıymamızı ekleyip,iyice kavuruyoruz. Salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz daha kavurup, ocaktan alıyoruz.Yufkalarımızı 4 eşit parçaya üçgen şeklinde olacak şekilde bölüyoruz . Kestiğimiz yufkanın geniş kenarına kıymalı harcımızı koyup, gül börek yapar gibi sarıyoruz.180 C fırına atıp iyice pişiriyoruz. Bu arada eğer varsa, 1 bardak etsuyunu ısıtalım. Eğer yoksa 1 su bardağı sıcak su içinde 1 tablet etsuyunu eritebilirsiniz. Fırından çıkarttığımız böreklerimizin üzerine hemen sıcak et suyumuzdan hafif yumuşayacakları şekilde döküp; tepsimizin üzerini iyice kapatıyoruz. Diğer tarafta, sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Tereyağı, zeytinyağı ve pulbiberi ocakta hafifçe kavuruyoruz. Yumuşamış böreklerimiz servis tabağına alıyoruz. Üzerine yoğurt ve sosunu dökerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN….

 

 

 

 
Yorum yapın

Yazan: 10 Kasım 2011 in BÖREKLER

 

Etiketler: , , ,

Revani

Malzemeler :

3 yumurta

1 komposto kasesi yoğurt

1 komposto kasesi irmik

1 komposto kasesi toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

1 kahve fincanı un

1-2 damla limon

Şerbeti için;

2 komposto kasesi toz şeker

2 komposto kasesi su

Yarım limon suyu

Yumurtalar ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip, üzerine karbonatı ekleyip 1-2 damla limonla kabartıyoruz. Mikserin düşük devriyle birkaç dakika karıştırıp, yağladığımız tepsimize döküyoruz. 175 C fırınımızda üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için ise ; tozşeker ve suyu iyice kaynatıyoruz. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekliyoruz.

Tepsi soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde şerbetimizi döküyoruz.

* Şerbetin tamamını bir seferde dökmek yerine birkaç seferde döküp beklerseniz tatlı şerbeti daha iyi emecektir.

* Şerbeti döktükten sonra mutlaka tatlının üzerini başka bir tepsi yada kapak vs. ile kapatınız.

AFİYET OLSUN…

 
Yorum yapın

Yazan: 04 Eylül 2011 in TATLILAR

 

Etiketler: ,

Şeftalili Tavuk Göğsü

Geçenlerde ” İrmikli Şeftalili Tatlı” yapmıştım, maalesef resmini çekemediğim için sizinle paylaşamadım. Ama en kısa sürede tekrar yapıp yayınlamayı düşünüyorum inşallah.Çok lezzetli idi ve şeftali çok yakışmıştı tatlıya.  Bu sıcak yaz günlerinde ve iftar sonrası meyveli tatlıların çok daha rahatlatıcı olduğunu düşündüğümden ve de  irmikli tatlımdan aldığım olumlu sonuç sebebiyle 🙂 devamlı yaptığım tavukgöğsümü de meyveler ile süsledim, bence çok lezzetli oldu. Benim evde şeftali ve üzümüm olduğu için onları kullandım, siz tercihinize göre dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.

Yalancı tavukgöğsü için malzemeler ;

1 litre süt

1,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı un

Yarım paket sana

1 paket pötibör bisküviyi rondodan geçirip, üzerine 1 çorba eritilmiş tereyağını ekleyip , iyice karıştıryoruz. Bisküvili karışımı borcama yada tepsimize döküp buzluğa atıp yarım saat kadar bekletiyoruz

Margarini eritip, unla hafifçe kavuruyoruz Üzerine süt ve şekerimizi ekleyip muhallebi kıvamında iyice pişirip, mikserle çırpıyoruz.

Bisküvilerimizin üzerine muhallebimizi yavaşça döküp, buzdolabında bekletiyoruz. Servis etmeden önce meyveler, hindistan cevizi , çikolata parçaları vs. ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

.

 
Yorum yapın

Yazan: 03 Eylül 2011 in TATLILAR

 

Etiketler: , , , ,

Erik Suyu

 

Bahçemdeki erik ağacının, o güzel kırmızı erikleriyle sık sık yapıyorum, erik suyunu. Özellikle Ramazan’da iftar ve sahurlarınız için oldukça ideal..Özellikle bu sıcak yaz günlerinde 🙂  Ben genelde erikleri toplayıp, yıkayıp buzdolabı poşetine koyup dondurucuma atıyorum. İhtiyacım oldukça çıkartıp kendi meyve suyumu kendim yapıyorum. O yüzden tam ölçü kullanarak yapıyorum desem inanın yalan olur. Yine de bu kez yaptığımda biraz ölçülendirmeye çalıştım 🙂

Malzemeler :

1 kg. kırmızı erik

3 su bardağı toz şeker ( şekeri isteğinize bağlı olarak 2 bardak da kullanabilirsiniz)

Su ( yaklaşık 1,5 -2   litre kadar su )

Eriklerimizi yıkayıp tencereye alıyoruz, üzerlerini 4-5 parmak geçecek kadar su ve şekerimizi ekleyip kaynatıyoruz. Erikler iyice pişince altını kapatıp, ılınınca süzgeçle iyice süzüyoruz. Tercihen soğutulup servis yapılmasını öneriyorum.

AFİYET OLSUN..

 

 

Etiketler: ,

Kısır

Hem kolay yapımı hem de lıezzetli tadıyla biz hanımların vazgeçemediği tatlardan biri kısır…Tarifini veriyorum, afiyetle yiyiniz 🙂

Malzemeler :

2 su bardağı köftelik ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

4-5 taze soğan

Maydanoz

1 yada 2 domates ( isteğinize bağlı olarak)

Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

Yarım limon suyu

Bulgurları bir kaba alıp üzerlerine sıcak suyumuzu ekliyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp 10-15 dk. kadar bulgurun suyu çekmesini bekliyoruz. Diğer taraftan soğanımızı sıvı yağ ile kavurup, salçamızı ekleyip biraz daha kavurup ateşten alıyoruz. Soğanlarımızı iyice şişmiş olan bulgurlarımızın üzerine ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemelerimizi de ekleyip , iyice karıştıyoruz.

AFİYET OLSUN..

 
2 Yorum

Yazan: 13 Ağustos 2011 in SALATALAR

 

Etiketler: , ,