RSS

Beşamelli Patlıcan

15 Haz

 

Aslında tarife Beşamelli Karnıyarık demek daha doğru. Çünkü bildiğimiz karnıyarığın üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri koyuyoruz. Çok lezzetli oluyorlar bence, denemenizi tavsiye ediyorum.

Yemeği yaparken 8 adet patlıcan kullandım ki bu yaklaşık bir kilo patlıcan.Beşamel sosun ölçüsünü ona göre yazıyorum.

Malzemeler:

1 kg. patlıcan

300 gr. kadar kıyma

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça ( salça yerine hazır mevsimindeyken domates kullanabilirsiniz.)

Tuz, karabiber

Beşamel sos için ;

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Tereyağı

Tuz

Rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlarımızı alacalı soyup, tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanları tuzlu suda 10-15 dk. kadar bekletmek kızartırken kararmalarını ve fazla yağ çekmelerini engelliyor. Suyunu süzdüğümüz patlıcanları hafifçe kızartıp, fırın tepsimize diziyoruz. Diğer tarafta 1 soğanı rendeleyip kavuruyoruz. Pembeleşince üzerine kıymayı ekliyoruz. Kıyma biraz kavrulduktan  sonra salçamızı yada rendelenmiş domatesimizi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice kavuruyoruz.

Kızarttığımız patlıcanları üzerlerini uzunlamasına kesiyoruz. İçine kıymalı harcımızı dolduruyoruz.  1 tatlı kaşığı salça, su ve biraz kimyonu bir bardakta karıştırıp fırın tepsimize döküyoruz.

Beşamel sosumuz için, süt, un , çok az tereyağımızı ( isteğinize bağlı olarak sıvı yağ da kullanabilirsiniz) ve 1 çay kaşığı kadar tuzu bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Hazırladığımız beşamel sosu patlıcanlarımızın üzerine koyuyoruz, üzerlerine kaşar rendesi ekliyoruz.

Fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN…

 

Reklamlar
 
Yorum yapın

Yazan: 15 Haziran 2011 in SICAK YEMEKLER

 

Etiketler: , ,

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: